Column: Marineren

Eten en over God vertellen, dat was al in bijbelse tijden een ideale combinatie. Voedsel is iets universeels, het staat centraal in elke cultuur. Door elkaars eten te proeven, leren we elkaar beter kennen en waarderen. Zo leerde een Aziatische vriendin me de fijne kneepjes van het marineren. Het maakt vlees en groente malser en smakelijker. Je legt iets in een zure vloeistof en voegt kruiden toe. Ik gaf het weer door aan Grace, een (zeldzame) Amerikaanse die elke dag zelf kookt. Ik deelde met haar iets van mijn liefde voor de Aziatische keuken en van mijn geloof.